กินหวานเยอะ จะแก่เร็วไหม รวมคำถามเรื่องน้ำตาล

กินหวานเยอะ จะแก่เร็วไหม ถ้ากินเยอะๆ ติดต่อกันนานๆ มีผลทำให้แก่เร็วขึ้นจริง เพราะน้ำตาลที่กินเข้าไปเกินความจำเป็น ร่างกายจะเอาไปเก็บไม่หมด แล้วมันจะไปจับกับโปรตีนในผิว อย่างคอลลาเจนกับอีลาสติน ทำให้โครงสร้างผิวที่เคยยืดหยุ่นแข็งกระด้างขึ้น ผิวก็เลยหย่อนคล้อย เป็นริ้วรอยเร็วกว่าคนที่กินหวานน้อย

ทำไมน้ำตาลถึงทำให้แก่เร็ว กลไกมันเป็นยังไง?

คือน้ำตาลไปทำปฏิกิริยากับโปรตีนในร่างกาย เกิดเป็นสารที่เรียกว่า AGEs (advanced glycation end products) มันไปเกาะที่คอลลาเจนกับอีลาสติน ซึ่งเป็นเหมือนโครงสร้างที่ทำให้ผิวเต่งตึง พอโดน AGEs เกาะเยอะๆ เข้า โครงสร้างพวกนี้ก็เสื่อมสภาพ แข็ง กรอบ ไม่ยืดหยุ่นเหมือนเดิม ผิวเลยเหี่ยว หย่อน ดูแก่กว่าวัย

น้ำตาลทำร้ายผิวยังไงบ้าง?

น้ำตาลทำร้ายผิว หลักๆ เลยคือทำให้ริ้วรอยขึ้นเร็ว ผิวหย่อนคล้อย ผิวหมองคล้ำไม่มีออร่า และยังไปกระตุ้นการอักเสบในร่างกาย การอักเสบเรื้อรังที่เป็นตัวเร่งความแก่ทั้งผิวและอวัยวะภายใน บางคนกินหวานเยอะแล้วผิวเป็นสิวง่ายขึ้นด้วย เพราะน้ำตาลไปกระตุ้นฮอร์โมน ที่ทำให้ต่อมไขมันทำงานหนักขึ้น

นอกจากแก่แล้ว กินหวานมากไปเสี่ยงกับอะไรอีก?

ในอาหารกับเครื่องดื่มหลายๆ อย่าง โดยเฉพาะชาเขียวและน้ำอัดลม มีน้ำตาลซ่อนอยู่สูงถึง 10 ถึง 12 ช้อนชาเลย แถมยังมีข้อมูลบอกว่าคนไทยกินน้ำอัดลมกันทุกวันมากกว่า 17 ล้านคน ซึ่งพฤติกรรมนี้แหละที่ยิ่งทำให้เสี่ยงอ้วน น้ำหนักเกินมาตรฐาน และอาจพ่วงโรคแทรกซ้อนตามมาได้ง่ายๆ เลย (26 สิงหาคม 2022) [1]

ลดน้ำตาลช่วยลดสาร AGEs ทางแก้เพื่อชะลอวัย

ถ้าเราคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดี จะช่วยลดการเกิดสาร AGEs ในคอลลาเจนลงได้ตั้ง 25% ภายในเวลาแค่ 4 สัปดาห์เอง จากการศึกษาในผู้หญิงอายุ 40-74 ปี กว่า 4,025 คน ยังพบว่าการกินอาหารที่มีน้ำตาลสูง สัมพันธ์กับการมีตีนกาบนใบหน้า แถมยังทำให้ผิวบางลงแบบผิวคนแก่ด้วย (19 กันยายน 2019) [2]

ต้องเลิกกินหวานไปเลยไหม ถึงจะไม่แก่เร็ว?

ไม่ต้องถึงขั้นเลิกขาด แค่ลดให้อยู่ในระดับที่พอดีก็ช่วยได้เยอะแล้ว ร่างกายคนเราต้องการน้ำตาลบ้างเพื่อเป็นพลังงาน ปัญหาจริงๆ อยู่ที่การกินเกินพอดีติดต่อกันนานๆ ต่างหาก ลองเริ่มจากลดน้ำตาลในเครื่องดื่ม เลี่ยงของหวานจัดๆ แล้วหันไปกินผลไม้ที่มีไฟเบอร์ แค่นี้ก็ช่วยชะลอผลกระทบได้มากแล้ว

น้ำตาลจากผลไม้ ก็ทำให้แก่เร็วเหมือนจากขนมไหม?

ไม่เหมือนกัน น้ำตาลในผลไม้มาพร้อมไฟเบอร์และวิตามิน ทำให้ร่างกายดูดซึมช้ากว่า ไม่พุ่งไวเหมือนน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลในขนม แต่ก็ไม่ใช่ว่ากินเยอะแค่ไหนก็ได้ กินมากไปก็ยังส่งผลอยู่ดี แค่น้อยกว่าน้ำตาลแปรรูปมาก

มีสัญญาณบอกไหมว่าน้ำตาลเริ่มทำร้ายผิวเราแล้ว?

สังเกตง่ายๆ จากผิวหมองคล้ำ ริ้วรอยขึ้นเร็วผิดวัย ผิวหย่อนไม่กระชับ แผลหายช้าลง หรือเป็นสิวง่ายขึ้นโดยไม่มีสาเหตุอื่น ถ้าเจออาการพวกนี้ แปลว่าน้ำตาลสะสมเริ่มกระทบโครงสร้างผิวแล้ว

กินหวานตอนไหนอันตรายกับผิวมากที่สุด?

ช่วงก่อนนอนน่าเป็นห่วงที่สุด เพราะกลางคืนเป็นเวลาที่ร่างกายควรพักซ่อมแซมตัวเอง แต่ถ้าน้ำตาลยังสูงอยู่ การซ่อมแซมผิวจะถูกรบกวน แถมเผาผลาญช้าลง น้ำตาลเลยมีโอกาสสะสมเป็นไขมันและกระตุ้น AGEs ได้ง่ายกว่ากินตอนกลางวัน

สรุปแล้วกินหวานเยอะทำให้หน้าแก่เร็วจริงไหม?

ทำให้หน้าแก่เร็วจริงๆ เพราะการกินหวานมากเกินไปอาจส่งผลให้คอลลาเจน และอีลาสตินเสื่อมสภาพเร็วขึ้น ทำให้ผิวขาดความยืดหยุ่น ริ้วรอยมาไว และผิวดูแก่ก่อนวัยได้ แต่ก็ไม่ได้แปลว่ากินของหวานครั้งเดียวแล้วหน้าแก่ทันที ถ้าลดหวาน กินอาหารให้สมดุล และดูแลผิวดีๆ ก็ช่วยลดผลกระทบได้