Collagen ช่วยอะไร เกี่ยวกับร่างกายบ้าง?

Fiona
10 มี.ค. 26
08:00
33 views

Collagen ช่วยอะไร คอลลาเจนเป็นโปรตีนสำคัญ ที่ช่วยเสริมความแข็งแรง และความยืดหยุ่น ให้กับโครงสร้างต่างๆ ในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นผิวหนัง กระดูก ข้อต่อ เอ็น และเนื้อเยื่อหลายชนิด รวมทั้งช่วยให้ผิวดูเรียบเนียน และมีความยืดหยุ่น คอลลาเจนมักจะถูกพูดถึงบ่อย ในเรื่องการดูแลสุขภาพ และความงาม

Collagen คืออะไร?
ประโยชน์ของ Collagen
อาหารที่มีคอลลาเจนสูง

Collagen ในร่างกายเรา คืออะไร?

คอลลาเจนเป็นโปรตีน ที่ร่างกายสามารถสร้างขึ้นเอง และทำหน้าที่ เป็นโครงสร้างหลัก ของเนื้อเยื่อหลายส่วน เช่นผิวหนัง กล้ามเนื้อ เอ็น และเอ็นยึดข้อ รวมถึงพบได้ในหลอดเลือด อวัยวะ และเยื่อบุลำไส้ โปรตีนชนิดนี้ ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญ ของร่างกาย

โดยมีสัดส่วนประมาณ 30% ของโปรตีนทั้งหมด ทำให้คอลลาเจน เป็นโปรตีน ที่มีมากที่สุดในร่างกาย หน้าที่หนึ่งของคอลลาเจน คือช่วยให้ร่างกาย ทดแทนเซลล์ผิว ที่เสื่อมสภาพ ซึ่งมีส่วนช่วย ลดการเกิดริ้วรอย หรือการแก่ก่อนวัย และเมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายจะสร้างคอลลาเจนได้น้อยลง (12 มกราคม 2023) [1]

ประวัติการศึกษา เกี่ยวกับคอลลาเจน

ในช่วงปี 1930 มีการศึกษา หลักฐานแรกที่บ่งชี้ว่า โมเลกุลคอลลาเจน มีโครงสร้างที่เป็นระเบียบ ในระดับโมเลกุล จากนั้นนักวิทยาศาสตร์ ได้พยายามอธิบายรูปร่าง และการจัดตัว ของสายเปปไทด์ ภายในโมเลกุลคอลลาเจน ทำให้เกิดแบบจำลองหลายแนวคิด ที่แข่งกัน เพื่ออธิบายโครงสร้างดังกล่าว

จนกระทั่งในปี 1955 นักวิทยาศาสตร์ชื่อ G. N. Ramachandran ได้เสนอแบบจำลองโครงสร้างแบบ triple helix ซึ่งสามารถอธิบายโครงสร้าง ระดับโมเลกุล ของคอลลาเจน ได้อย่างมีความแม่นยำมากขึ้น และกลายเป็นพื้นฐานสำคัญ ของการศึกษาด้านนี้

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 เทคโนโลยีการศึกษาที่ทันสมัย เช่นกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน ช่วยให้นักวิทยาศาสตร์ เห็นโครงสร้าง และการจัดเรียง ของคอลลาเจนในเนื้อเยื่อต่างๆ ได้ชัดเจนขึ้น ทำให้ความเข้าใจเกี่ยวกับคอลลาเจนในร่างกาย พัฒนามากขึ้นในปัจจุบัน (4 มีนาคม 2026) [2]

Collagen ตามการจัดเรียงโมเลกุล มีกี่ชนิด?

มีการค้นพบคอลลาเจน ประมาณ 28 ชนิด ซึ่งแต่ละชนิด จะแตกต่างกัน ตามรูปแบบการจัดเรียงของโมเลกุล ส่วนประกอบของเซลล์ที่เกี่ยวข้อง และตำแหน่งที่พบในร่างกาย โดยคอลลาเจนที่สำคัญ และพบได้บ่อยมี 5 ชนิดได้แก่

Type I เป็นคอลลาเจน ที่พบมากที่สุด คิดเป็นประมาณ 90% ของคอลลาเจนในร่างกาย มีลักษณะการเรียงตัวแน่น ทำหน้าที่ช่วยเสริมโครงสร้าง ให้กับผิวหนัง กระดูก เอ็น และเอ็นยึดข้อ
Type II พบในกระดูกอ่อน ที่มีความยืดหยุ่น ซึ่งมีบทบาทสำคัญ ในการช่วยรองรับ และพยุงข้อต่อของร่างกาย
Type III พบได้ในกล้ามเนื้อ หลอดเลือดแดง และอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย โดยมีส่วนเกี่ยวข้องกับโครงสร้าง ของเนื้อเยื่อภายใน
Type IV พบในชั้นของผิวหนังบางส่วน ทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่ง ของโครงสร้างในชั้นผิว
Type V พบในกระจกตาของดวงตา บางชั้นของผิวหนัง เส้นผม และเนื้อเยื่อของรก ซึ่งมีบทบาทเกี่ยวกับโครงสร้าง ของเนื้อเยื่อเฉพาะส่วนเหล่านี้

ที่มา: Collagen (23 พฤษภาคม 2022) [3]

ประโยชน์ Collagen ช่วยอะไร

ช่วยเสริมโครงสร้างของผิวหนัง คอลลาเจนเป็นองค์ประกอบสำคัญของผิว ทำหน้าที่ช่วยพยุงโครงสร้างของผิว ให้มีความแข็งแรง และยืดหยุ่น จึงมีส่วนช่วยให้ผิวดูเรียบเนียน และคงรูปได้ดี
ช่วยพยุงกระดูก และข้อต่อ คอลลาเจนพบในเอ็น เอ็นยึดข้อ และกระดูกอ่อน จึงมีบทบาทในการช่วยรองรับแรง และช่วยการเคลื่อนไหวของข้อต่อ
เป็นส่วนประกอบของเนื้อเยื่อหลายส่วนในร่างกาย โปรตีนชนิดนี้พบในกล้ามเนื้อ หลอดเลือด และอวัยวะหลายชนิด ทำหน้าที่เป็นโครงสร้างพื้นฐาน ที่ช่วยให้เนื้อเยื่อ มีความแข็งแรง
ช่วยทดแทนเซลล์ผิว ที่เสื่อมสภาพ คอลลาเจนมีส่วนช่วย เกี่ยวกับการเปลี่ยนเซลล์ผิว ตามธรรมชาติ ของร่างกาย ซึ่งเป็นหนึ่งในกระบวนการ ที่ช่วยให้ผิวดูสุขภาพดี

อาหารทั่วไปที่มีคอลลาเจนสูง

เจลาติน มีคอลลาเจนประมาณ 85–90 กรัมต่อ 100 กรัม
หนังหมู มีคอลลาเจนประมาณ 20–30 กรัมต่อ 100 กรัม
เอ็นวัว หรือเอ็นหมู มีคอลลาเจนประมาณ 20–25 กรัมต่อ 100 กรัม
กระดูกอ่อนสัตว์ เช่นกระดูกอ่อนไก่ มีคอลลาเจน 15–20 กรัมต่อ 100 กรัม
หนังไก่ มีคอลลาเจน 10–15 กรัมต่อ 100 กรัม
หนังปลา เช่นหนังปลาแซลมอน หรือปลาทะเล มีคอลลาเจน 10–15 กรัมต่อ 100 กรัม
ตีนไก่ หรือขาหมู มีคอลลาเจน 8–12 กรัมต่อ 100 กรัม

Collagen ทานร่วมกับอะไรเพื่อบำรุงผิว?

แนะนำให้รับประทานร่วมกับ Vitamin C เนื่องจากวิตามินซีมีส่วนช่วย ในกระบวนการสร้างคอลลาเจนของร่างกาย นอกจากนี้สารอาหารบางชนิด เช่นโปรตีน กรดอะมิโน และแร่ธาตุบางประเภท ก็มีช่วยการสร้างเนื้อเยื่อต่างๆ หากทานร่วมกัน ก็จะช่วยดูแลผิว และสุขภาพได้ดีขึ้น

สรุปแล้ว Collagen ช่วยอะไร

คอลลาเจนเป็นโปรตีนสำคัญ ที่พบมากที่สุดในร่างกาย และทำหน้าที่เป็นโครงสร้างหลัก ของเนื้อเยื่อหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นผิวหนัง กระดูก เอ็น และข้อต่อ จึงช่วยทั้งในการช่วยพยุงโครงสร้างของร่างกาย เสริมความแข็งแรงของเนื้อเยื่อ และช่วยให้ผิว มีความยืดหยุ่นมากขึ้น

Collagen บำรุงผิว ทานปริมาณวันละเท่าไหร่?

การรับประทานคอลลาเจน เพื่อดูแลผิว โดยทั่วไป อยู่ในปริมาณประมาณ 2,500–10,000 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเป็นช่วงปริมาณ ที่พบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารเสริม ปริมาณที่เหมาะสม อาจแตกต่างกันไป ตามรูปแบบผลิตภัณฑ์ และคำแนะนำของผู้ผลิต ควรการรับประทาน ควบคู่กับการดูแลสุขภาพด้วย

อาหารเสริม Collagen เหมาะกับใครบ้าง?

อาหารเสริมคอลลาเจน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพผิว หรือผู้ที่ต้องการเสริมโภชนาการ ที่เกี่ยวกับโครงสร้างของผิว ข้อต่อ โดยเฉพาะผู้ที่เริ่มมีอายุเพิ่มขึ้น เนื่องจากร่างกาย มีแนวโน้มผลิตคอลลาเจนลดลงตามวัย แต่การทานอาหารที่สมดุล การพักผ่อนให้เพียงพอ ยังคงเป็นปัจจัยที่สำคัญ